¿Cómo arreglar olivas? | Muy fácil y sencillo con agua y con sal
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Si te ha parecido genial la idea de cosechar tus propias olivas, entonces aquí te enseñaremos como prepararlas luego de recogerlas.
Es un proceso que de hacerlo bien, te llevará solo mes y medio para que puedas disfrutar de ellas. Así que cuanto más rápido te pongas manos a la obra, mejor.
¿Por qué arreglar olivas?
Bien sabemos que, las olivas, directamente de la planta son muy amargas e imposibles de digerir, por eso aquí te enseñaremos a prepararlas. Arreglar olivas es muy fácil solo necesitarás agua y mucha sal.
Herramientas necesarias
- Cubeta con tapa
- Agua
- Sal
- Envases de vidrio
- Limón
- Cuchillo
Pasos a Seguir
- Corta a lo largo cada oliva.
- Colócalas a remojar en una cubeta con agua fría por 4 semanas, tienen que estar completamente cubiertas de agua y debes de cambiar el agua todos los días.
- Luego de 4 semanas prueba las aceitunas y asegúrate de que ya no tengan el sabor amargo.
- Vuelve a llenar la cubeta de agua hasta cubrir todas las olivas y por cada litro de agua debes agregarle 6 cucharadas de sal.
- Cúbrelas y déjalas marinar así por una semana, sin necesidad de cambiar el agua.
- Pasada la semana enjuaga las aceitunas y repite el proceso, pero esta vez agrega 5 cucharadas de sal por cada litro de agua.
- Lava con agua caliente los envases donde vayas a guardar las olivas para envasarlas al vacio. Sirve primero las olivas y luego le agregas el agua salada, asegúrate de que el agua las cubra por completo, de lo contrario se llenarán de moho.
- Puedes agregarle si deseas algunas gotas de jugo de limón.
- Tápalas al vacío y consérvalas.