¿Cómo arreglar coliflor? | Lucete en tus recetas
Índice de contenidos
La coliflor es una variedad de col utilizado en la cocina, pero muchas veces despreciado, debido al olor poco agradable que libera al ser guisado. Sin embargo, su sabor y sus propiedades han hecho que formen parte de muchas recetas en el mundo.
¡Arreglarlo para la cocina es fácil y aquí te enseñamos como hacerlo!
¿Por qué arreglar coliflor?
El arreglar la coliflor nos permitirá saber que partes son las recomendadas para consumirlo y de que otras partes debemos deshacernos, además de que sabremos cómo prepararlos para que su olor no nos quite las ganas de consumirlo.
Herramientas necesarias
- Tabla de cocina
- Cuchillo
- Papelera
- Agua
- Manzana o papa
Pasos a Seguir
- Coloca la coliflor de costado sobre una tabla de cocina y con el cuchillo corta el pie o tallo, deséchalo al igual que las hojas restantes
- Vuelve a hacer el mismo procedimiento, pero de forma profunda y desecha el resto de las hojas en la papelera
- Conserva solo el corazón de la coliflor
- Lávalo baja un chorro de agua
- Corta la coliflor en pedazos por ramitas, comúnmente llamados cogollos
- Estos cogollos van a tener un tallo pequeño, córtalos
- Luego de cortarlos vas a obtener nuevos cogollos más pequeños con el mismo tallo. Vuelve a cortarlos.
- Obtendrás al final solo la parte superior del corazón de la coliflor y esta es la que se utiliza para cocinar y preparar todas las recetas.
- A la hora de hervirlos coloca en el agua de la cocción una papa o una manzana para disminuir el olor desagradable.